Bułeczki z wiśniami i 4 urodziny bloga!

Dziś mój blog obchodzi 4 urodziny. Z tej okazji przedstawiam pyszne bułeczki z wiśniami. Te bułeczki widziałam u Majanki. Postanowiłam je wypróbować. Drożdżowe ciasto z wiśniami i waniliową kruszonką. Bułeczki są pyszne i szybko znikają ze stołu J Polecam bardzo!

Składniki na 6 sztuk:

300 g mąki pszennej

125 ml ciepłego mleka

2 jajka

10 g świeżych drożdży

35 g cukru waniliowego

30 g masła

szczypta soli

Nadzienie:

200 g wydrylowanych wiśni (mogą być mrożone)

1 łyżka mąki ziemniaczanej

3 łyżki cukru pudru

Kruszonka:

20 g mąki pszennej

25 g cukru waniliowego

czubata łyżka zimnego masła

Jeśli mamy mrożone wiśnie, to należy je najpierw rozmrozić i odsączyć.

Do ciepłego mleka (nie może być gorące) wkruszyć drożdże, wsypać cukier i 2 łyżki mąki. Odstawić do wyrośnięcia.

Wsypać mąkę do miski, dodać szczyptę soli, cukier waniliowy, jajka i wyrośnięty rozczyn drożdżowy, wyrobić ciasto. Pod koniec dodać rozpuszczone i wystudzone masło. Odstawić na około 1 godz. Do podwojenia objętości.

Wiśnie mieszamy z cukrem pudrem i mąka ziemniaczaną.

Zagnieść kruszonkę.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 części. Z każdej zrobić kulkę, spłaszczyć, nałożyć wiśnie i dobrze zakleić, a następnie uformować kulkę. Układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką. Przykryć i odstawić na około 40 minut do wyrośnięcia. Piec w 180°C przez około 15 minut. Smaczego!

Styropian

Styropian to kruche ciasto z delikatną śmietankową pianką z wiśniami. Masa jest bardzo delikatna, smakuje trochę jak jogurtowa, ale można ją też pomylić z delikatnym sernikiem. Ciasto można znaleźć też pod nazwą śmietanowiec lub sernik bez seraJ Polecam bardzo!

Przepis na ciasto znaleziony u Doroty.

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

5 żółtek

½ szklanki cukru pudru

250 g masła

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

Składniki na masę:

5 białek w temp. pokojowej

szczypta soli

1 ¼ szklanki cukru

1200 g kwaśnej śmietany 18% w temp. pokojowej (ja dałam 12%)

2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru

około 400 g wiśni świeżych, mrożonych lub z kompotu (owoce odmrozić i odsączyć z soku)

Ciasto: wszystkie składniki zagnieść na gładkie ciasto. Podzielić na dwie części, zawinąć w folię i wstawić na około 3 godz. do zamrażalnika.

Masa: białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, cały czas ubijając.

Do piany dodać proszek budyniowy i delikatnie wymieszać. Dodawać stopniowo śmietanę i delikatnie wymieszać, by piana nie opadła.

Blachę (28x35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce o dużych oczkach jedną cześć zamrożonego ciasta. Na ciasto wyłożyć masę śmietankową, wyrównać. Na masie rozłożyć odsączone wiśnie. Na wierzch zetrzeć drugą część zamrożonego ciasta. Piec w 180°C przez około 60 minut. Smacznego!

Pierogi z serem i wiśniami

Ciekawe połączenie pierogów z serem i pierogów z owocami. Pierogi wyszły dobre, chociaż ja osobiście wolę pierogi z samym serem, ale mężowi te smakowały bardziej. Także polecam, spróbujcie i oceńcie samiJ

Przepis pochodzi z książeczki Haliny Jachowskiej „Kluski, knedle, pierogi”.

Składniki na ciasto:

500 g mąki

1 jajko

50 g masła

1 szklanka gorącej wody

sól

Składniki na nadzienie:

200 g białego sera

500 g drylowanych wiśni

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka budyniu waniliowego

1 łyżeczka kaszy manny

Dodatkowo:

cukier puder

śmietana

Ciasto: wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce i wyrobić gładkie ciasto.

Nadzienie: Ser zmielić w maszynce (ja dałam krówkę, więc nie mieliłam), dodać budyń, kaszę mannę, cukier puder i dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Dodać odsączone wiśnie, wymieszać.

Ciasto rozwałkować, wykrawać szklanką krążki, na środku każdego nałożyć porcję farszu i zlepić dobrze brzegi. Gotować porcjami w osolonej, wrzącej wodzie, około 3 minut od wypłynięcia. Podawać ciepłe polane śmietaną i posypane cukrem pudrem. Smacznego!