Metrowiec

Takie ciasto robiła moja babcia. Zawsze je lubiłam i przypomina mi dzieciństwo. Przepis znalazłam na stronie, więc postanowiłam przypomnieć sobie smak dzieciństwaJ

Dwa ciasta, jasne i ciemne przełożone na zmianę kremem budyniowym, które po złożeniu jest bardzo długie (stąd jego nazwa). Ja zrobiłam dwa mniejsze. Polecam!

Składniki na ciasto:

8 jajek

1 ½ szklanki cukru

¾ szklanki wody

¾ szklanki oleju

3 szklanki mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

Składniki na krem:

3 szklanki mleka

5 łyżek cukru

4 łyżki mąki ziemniaczanej

4 łyżki mąki pszennej

1 cukier waniliowy

250 g masła

Składniki na polewę:

80 g masła

¾ szklanki cukru

2 łyżki kakao

2 łyżki wody

Ciasto: żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodajemy powoli olej, wodę i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ciągle ucierając. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy ciasto łyżką. Ciasto dzielimy na dwie równe części, do jednej dodając kakao, a do drugiej 2 łyżki mąki. Ciasto ciemne i jasne przelewamy do dwóch równych keksówek (11x30cm). Piec w 200°C przez około 40-45 minut.

Wystudzone ciasto kroimy na 1 cm kromki.

Krem: w 1 szklance mleka rozpuszczamy cukier, cukier waniliowy i obie mąki. Resztę mleka zagotować. Do gotującego się mleka wlewać powoli mleko z mąkami i cukrem, cały czas mieszając. Gdy budyń zgęstnieje, zdjąć z ognia i odstawić do wystudzenia.

Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać po łyżce wystudzonego budyniu.

Każdą kromkę ciasta smarujemy kremem i sklejamy ze sobą na przemian kromki, raz jasną, raz ciemną. Ciasto można ułożyć w dwóch rzędach.

Polewa: wszystkie składniki polewy wrzucamy do rondelka i roztapiamy na wolnym ogniu. Lekko przestudzona polewą polewamy ciasto.

Ciasto kroimy pod kątem około 45°. Smacznego!