Ruchanki kociewskie

Ostatnio wypróbowuję dużo nowych przepisów na placuszki i naleśniki. Tym razem postanowiłam zrobić placuszki znalezione u Majanki. Pyszne puszyste, mięciutkie racuszki z jabłkami. Robi się je szybko (nie trzeba czekać godz, aż wyrosną). Dla mnie jedne z lepszych racuchów. Polecam bardzo!

Składniki:

500 g mąki

3 jajka

½ kostki masła

2 szklanki mleka

50 g drożdży

1 łyżka cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

2 duże jabłka

sól

Drożdże rozetrzeć z cukrem. Dodać pół szklanki ciepłego mleka i poczekać, aż podrosną. Resztę mleka podgrzać, dodać cukier waniliowy i sól. Trzymając na niewielkim ogniu i cały czas mieszając, dodawać stopniowo mąkę, stopione masło i jajka. Zestawić z ognia. Dodać pokrojone w drobną kostkę jabłka i rozczyn drożdżowy. Wymieszać i zostawić do ostygnięcia.

Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z cukrem pudrem. Smacznego!