Malinowe czekoladki

Czekoladki robiłam w sezonie na maliny, ale mam małe zaległości. Czekoladki bardzo smaczne i bardzo malinowe. Ja robiłam część z mleczną, część z gorzką czekoladą. Nam bardziej smakowały  te w gorzkiej czekoladzie, bo w mlecznej są ciut za słodkie. Czekoladki wymagają niestety dużo pracy, ale za to są pyszne. Jak macie ochotę się pobawić, to polecam!

Źródło: przepis znaleziony u Doroty 

Składniki:

1 szklanka malin (około 150 g)

1 łyżka cukru

1 łyżka wódki

200 g białej czekolady

50 ml śmietany kremówki

200-300 g czekolady mlecznej lub gorzkiej do obtoczenia

Maliny z cukrem zagotować i gotować przez około 2 minuty. Przetrzeć przez sito, odrzucając pestki. Dodać wódkę i jeszcze raz zagotować, gotować aż otrzymamy około 3 łyżek musu malinowego. Ostudzić.

Białą czekoladę, kremówkę i malinowy mus umieścić w misce i stopić na parze, do połączenia składników, od czasu do czasu mieszając. Ostudzić.

Czekoladę (gorzką lub mleczną) stopić na parze i przestudzić, by była gęsta. Wysmarować grubą warstwą czekolady boki i dno foremek na czekoladki. Schłodzić w lodówce, by czekolada zastygła.

Na zastygniętą czekoladę nałożyć nadzienie, zalać czekoladę i ponownie schłodzić w lodówce. Po zastygnięciu delikatnie wyjmować z foremek. Smacznego!