Pączki serowe

Jutro tłusty czwartek, więc skorzystałam z okazji i upiekłam pączki serowe, znane też pod nazwą oponki. Są one proste w wykonaniu. Mięciutkie i smaczne, najlepsze zaraz po upieczeniu.

Składniki:

½ kg sera białego

5 jaj

6 łyżeczek cukru

1,5 szklanki mąki

1 łyżeczka sody

Ser zmielić dwukrotnie.

Wszystkie składniki zagnieść na jednolite ciasto. Rozwałkować na grubość około 1 cm. Wykrawać szklanką duże krążki. Na środku każdego krążka wykrawać kieliszkiem małe krążki. Smażyć na gorącym oleju przez około 5 minut z każdej strony. Wykładać na papierowy ręcznik, żeby wchłonął nadmiar tłuszczu. Wystudzić i posypać cukrem pudrem. Smacznego!!!