Ciasto z jabłkami na biszkopcie

Ciasto na biszkopcie z jabłkami, galaretką i bitą śmietaną. Jest bardzo dobre i robi się je dość szybko. Smakuje chyba wszystkim. Polecam!

Przepis na to ciasto dostałam od cioci Reni.

.

Biszkopt z 4 jaj z tego przepisu

Składniki:

1,5 kg jabłek

1 galaretka (dowolna np. cytrynowa)

500 ml śmietany kremówki

1-2 łyżki cukru

Pieczemy biszkopt według przepisu.

Jabłka obieramy i kroimy na kawałki. Wrzucamy do garnka z odrobiną wody na dnie. Gotujemy do miękkości jabłek, mieszając co jakiś czas. Gdy jabłka będą miękkie, zestawiamy z ognia i do gorących dodajemy galaretkę (w proszku). Mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy, a jak wystygnie wkładamy do lodówki. Gdy masa zacznie gęstnieć wylewamy na biszkopt i wstawiamy ponownie do lodówki do całkowitego stężenia. Kremówkę ubijamy z cukrem, wykładamy na masę jabłkową. Posypać kakao. Przechowywać w lodówce. Smacznego!

Racuchy z jabłkami

Tym razem przedstawiam przepis na racuchy z jabłkami. Bardzo smaczne racuszki drożdżowe, mięciutkie i puszyste z dodatkiem jabłek. Przepis znalazłam na blogu czterylewerecewkuchni i na stałe będzie gościł w naszej kuchni. Pychotka, polecam bardzo!

Składniki:

500 g mąki

50 g świeżych drożdży

3 łyżki cukru

1 jajko

1,5 szklanki mleka

szczypta soli

4 jabłka

Mąkę wymieszać z solą. Na środku zrobić dołeczek, wkruszyć do niego drożdże, zasypać cukrem i zalać ½ szklanki letniego mleka. Odstawić na 15 minut. Dodać resztę składników (poza jabłkami) i wyrobić gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 1-1,5 godz., do podwojenia objętości. Do wyrośniętego ciasta dodać pokrojone w kostkę jabłka, wymieszać i odstawić ponownie na 15-20 minut. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Smażyć na wolnym ogniu, by w środku nie były surowe. Podawać na ciepło z cukrem. Smacznego!

Rogaliki dyniowe z musem jabłkowym lub powidłami

Dziś przedstawiam mój pomysł na rogaliki dyniowe. Ciasto jest mięciutkie i smaczne, a dodatkowo ładnie zabarwioneJ Ja robiłam pół porcji z musem jabłkowym i pół z powidłami. Z jabłkami wyszły lepsze.

Brat stwierdził, że rogaliki dyniowe są nawet lepsze niż tradycyjne drożdżoweJ Polecam bardzo!

Składniki na 24 szt.:

20 g drożdży

1 szklanka mleka

2 łyżki cukru

600 g mąki

250 g masła

3 łyżki dyniowego puree

1 łyżeczka cynamonu

szczypta soli

mus jabłkowy lub powidła

białko do posmarowania

Składniki na lukier:

1 szklanka cukru pudru

2-3 łyżki gorącej wody

W ciepłym mleku rozpuścić drożdże z cukrem i 4 łyżkami mąki. Odstawić do wyrośnięcia.

Mąkę z masłem posiekać. Dodać dynię, cynamon, szczyptę soli i wyrośnięty rozczyn drożdżowy i zagnieść gładkie ciasto. Nie czekać, aż ciasto wyrośnie. Podzielić ciasto na 3 części, z każdej rozwałkowujemy koło i kroimy na 8 części (powstanie 8 trójkątów). Na szerszą część trójkąta nałożyć około 1-1,5 łyżeczki musu jabłkowego. Zwijać od szerszej strony. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy pomiędzy rogalikami. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym białkiem. Piec około 25 minut, aż rogaliki się zarumienią.

Gorącą wodę mieszamy z cukrem pudrem, w razie potrzeby dodając więcej cukru pudru lub odrobinę wody. Jeszcze ciepłe rogaliki polukrować. Smacznego!

Ruchanki kociewskie

Ostatnio wypróbowuję dużo nowych przepisów na placuszki i naleśniki. Tym razem postanowiłam zrobić placuszki znalezione u Majanki. Pyszne puszyste, mięciutkie racuszki z jabłkami. Robi się je szybko (nie trzeba czekać godz, aż wyrosną). Dla mnie jedne z lepszych racuchów. Polecam bardzo!

Składniki:

500 g mąki

3 jajka

½ kostki masła

2 szklanki mleka

50 g drożdży

1 łyżka cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

2 duże jabłka

sól

Drożdże rozetrzeć z cukrem. Dodać pół szklanki ciepłego mleka i poczekać, aż podrosną. Resztę mleka podgrzać, dodać cukier waniliowy i sól. Trzymając na niewielkim ogniu i cały czas mieszając, dodawać stopniowo mąkę, stopione masło i jajka. Zestawić z ognia. Dodać pokrojone w drobną kostkę jabłka i rozczyn drożdżowy. Wymieszać i zostawić do ostygnięcia.

Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z cukrem pudrem. Smacznego!

Placek kokosowy z jabłkami

Przepis na to ciasto mam od bardzo dawna, ale tak dawno go nie piekłam, że zapomniałam już jak smakuje. Biszkopt przełożony kremem budyniowym, musem jabłkowym i warstwą podsmażonych wiórek kokosowych. Jeśli ktoś lubi wiórki kokosowe, to polecam!

Biszkopt z 6 jaj (z tego przepisu)

Składniki na krem:

2 szklanki mleka

1 szklanka cukru

3 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 opakowanie cukru waniliowego

250 g masła

2 żółtka

Składniki na kokos:

100 g masła

3 łyżki cukru

150 g wiórek kokosowych

Dodatkowo:

mus jabłkowy (około 2 szklanek)

Krem: odlać ¾ szklanki mleka i wymieszać w nim cukier, cukier waniliowy i obie mąki, tak aby nie było grudek. Resztę mleka zagotować. Do gotującego się mleka wlać wymieszane mleko z mąkami, mieszać chwilę na wolnym ogniu do zagęstnienia budyniu. Odstawić do wystygnięcia.

Jajka sparzyć. Masło utrzeć z żółtkami i dodawać po jednej łyżce ostudzonego budyniu, cały czas ucierając.

Kokos: masło, cukier i wiórki kokosowe zarumienić na patelni.

Wykonanie: biszkopt przekroić na pół. Na jedną połowę położyć połowę kremu, na to mus jabłkowy. Przykryć drugą częścią biszkoptu. Położyć krem, a na nim kokos. Schłodzić w lodówce. Smacznego!

Szarlotka sypana

Jest to szarlotka, którą robi się bardzo łatwo i szybko. A w dodatku jest pyszna. Najlepiej smakuje pierwszego dnia, gdy ciasto jest chrupiące. My jedliśmy na ciepło z bitą śmietaną. Następnego dnia też jest dobra, ale ciasto staje się miękkie.

Przepis zanleziony u Doroty. Polecam bardzo!

Składniki:

1 szklanka mąki

1 szkalnka cukru (lub mniej jeśli jabłka są słodkie)

1 szklanka kaszy manny

1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 kg kwaśnych jabłek

Odrobina cynamonu

¾ kostki zimnego masła masła (170g) (najlepiej schłodzić w zamrażarce)

Mąkę, cukier, kaszę i proszek do pieczenia wymieszać i podzielić na 3 części.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Tortownicę (o średnicy 23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia (tylko dno), a boki wysmarować masłem.

Na dno tortownicy wsypać jedną część suchych składników, na to półowę startych jabłek i posypać cynamonem. Następnie drugą część suchych składników, jabłka, cynamon i trzecią częśćsuchych składników.

Masło zetrzeć na tarce o grubych oczkach (można też pokroić w cienkie plasterki) i rozłożyć równomiernie na wierzchu.

Piec w 180°C przez około 60 minut (tortownicę włożyć na większą blachę, by zabezpieczyć przed wyciekającym sokiem z tortownicy). Masło podczas pieczenia topi się i wraz z sokiem z jabłek zespala wszystkie warstwy.

Smacznego!

Ciemne ciasto z jabłkami

Bardzo proste i smaczne ciasto z jabłkami i orzechami. Robi się je szybko i zawsze wychodziJ Polecam!

Składniki:

4 jaja

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

1 szklanka oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka sody

2 łyżki kakao

1 kg jabłek

orzechy

Ubić jajka z cukrem. Dodać mąkę, olej, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i kakao i dokładnie zmiksować. Na końcu dodać pokrojone w cienkie plasterki jabłka i pokrojone orzechy, wymieszać. Przełożyć na wyłożoną papierem blachę. Piec w temperaturze 180˚C przez około 1 godz. Smacznego!!!

Zapiekanka z jabłkami

Propozycja dla osób, które lubią ryż na mleku: słodka zapiekanka z ryżu i jabłek. Może być podawana jako słodki obiad lub na deser. Bardzo smaczna.

Składniki:

1 szklanka ryżu

3 szklanki mleka

4 duże jabłka

1 łyżka masła

8 łyżek cukru

2 jaja

łyżka soku z cytryny

sól

Ryż gotować przez 5 minut w dużej ilości wody. Odsączyć na sicie. Przełożyć do rondla o grubym dnie, zalać gorącym mlekiem, dodać szczyptę soli. Gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy ryż wchłonie cały płyn, zdjąć z ognia.

Obrane jabłka zetrzeć na tarce i skropić sokiem z cytryny.

6 łyżek cukru utrzeć z masłem i 2 żółtkami. Wymieszać dokładnie z ugotowanym ryżem. Wyłożyć ryż do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Na ryż kładziemy jabłka i na to ubitą pianę z białek z dodatkiem 2 łyżek cukru. Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180˚C. Podawać na ciepło.

Smacznego!!!