Kostka hiszpańska

Kostkę hiszpańską zrobiłam na urodziny zamiast tortu i się nie zawiodłam. Czekoladowy biszkopt z kremem czekoladowym z bezikami i śmietaną. Wyszło słodko i pysznie. W wersji oryginalnej biszkopt nasączony jest alkoholem, a krem i śmietana jest z dodatkiem kawy. Ponieważ u mnie ciasto jadły dzieci, biszkopt nasączyłam kawą zbożową, a kawę pominęłam. Polecam bardzo!

Przepis pochodzi z bloga Doroty. 

Składniki na biszkopt:

4 jajka

szczypta soli

100 g cukru

90 g mąki pszennej

35 g kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do nasączenia:

125 ml ponczu – zimna woda wymieszana z 3 łyżkami likieru kawowego (u mnie zaparzona i wystudzona kawa zbożowa)

Składniki na krem:

250 g gorzkiej czekolady

100 g mlecznej czekolady

180 ml mleka

350 g masła

1 szklanka cukru pudru (niepełna)

2 łyżki ekstraktu z wanilii lub wódki

3 łyżki kawy naturalnej, mielonej, sypkiej (ja pominęłam)

300 g bezików (suchych w środku)

Dodatkowo:

¾ szklanki powideł śliwkowych lub konfitury wiśniowej

600 ml śmietany kremówki, schłodzonej

1 łyżka cukru pudru

1 łyżka kawy naturalnej, zmielonej, sypkiej (ja pominęłam)

kakao do oprószenia

Biszkopt: białka ubić z szczyptą soli, pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao i wymieszać delikatnie szpatułką. Przełożyć na wyłożoną papierem blachę do pieczenia o wymiarach 25x35 cm. Piec w 175°C przez około 20-25 minut. Wyjąć na czystą ściereczkę i pozostawić do wystudzenia.

Biszkopt nasączyć ponczem lub kawą zbożową. Posmarować powidłami śliwkowymi (lub konfiturą wiśniową).

Krem: mleko zagotować, zdjąć z ognia, dodać połamane czekolady i odstawić na 2 minuty. Wymieszać do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Odstawić do lekkiego wystudzenia (czekolada powinna zostać płynna).

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać ekstrakt waniliowy (lub alkohol) i kawę, utrzeć. Dodać stopniowo czekoladę, cały czas ucierając.

Bezy pokruszyć, dodać do kremu czekoladowego i wymieszać szpatułką. Wyłożyć na biszkopt posmarowany powidłami. Schłodzić w lodówce przez 3-4 godz.

Po schłodzeniu kremu ubić kremówkę z cukrem pudrem i kawą. Wyłożyć na krem czekoladowy. Oprószyć kakao. Schłodzić.

Ciasto wyciągnąć lodówki 30 minut przed podaniem. Smacznego!

Bułeczki z wiśniami i 4 urodziny bloga!

Dziś mój blog obchodzi 4 urodziny. Z tej okazji przedstawiam pyszne bułeczki z wiśniami. Te bułeczki widziałam u Majanki. Postanowiłam je wypróbować. Drożdżowe ciasto z wiśniami i waniliową kruszonką. Bułeczki są pyszne i szybko znikają ze stołu J Polecam bardzo!

Składniki na 6 sztuk:

300 g mąki pszennej

125 ml ciepłego mleka

2 jajka

10 g świeżych drożdży

35 g cukru waniliowego

30 g masła

szczypta soli

Nadzienie:

200 g wydrylowanych wiśni (mogą być mrożone)

1 łyżka mąki ziemniaczanej

3 łyżki cukru pudru

Kruszonka:

20 g mąki pszennej

25 g cukru waniliowego

czubata łyżka zimnego masła

Jeśli mamy mrożone wiśnie, to należy je najpierw rozmrozić i odsączyć.

Do ciepłego mleka (nie może być gorące) wkruszyć drożdże, wsypać cukier i 2 łyżki mąki. Odstawić do wyrośnięcia.

Wsypać mąkę do miski, dodać szczyptę soli, cukier waniliowy, jajka i wyrośnięty rozczyn drożdżowy, wyrobić ciasto. Pod koniec dodać rozpuszczone i wystudzone masło. Odstawić na około 1 godz. Do podwojenia objętości.

Wiśnie mieszamy z cukrem pudrem i mąka ziemniaczaną.

Zagnieść kruszonkę.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 części. Z każdej zrobić kulkę, spłaszczyć, nałożyć wiśnie i dobrze zakleić, a następnie uformować kulkę. Układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką. Przykryć i odstawić na około 40 minut do wyrośnięcia. Piec w 180°C przez około 15 minut. Smaczego!

Kubanka

Kubankę jadłam kiedyś na imieninach. Ciasto było bardzo dobre, ale też bardzo słodkie. Przepis znalazłam u Arabeski i postanowiłam sama zrobić. Z tego przepisu wyszło lepsze, nie tak mocno słodkie. Ja zrezygnowałam z nasączenia biszkoptu, a biszkopt zrobiłam ze swojego przepisu. Gościom bardzo smakowało, a córka pyta kiedy zrobię znowu to ciasto J Polecam bardzo!

Składniki na biszkopt:

5 jaj

½ szklanki cukru

½ szklanki mąki ziemniaczanej

½ szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

Składniki na krem:

200 g masła

3 łyżki nutelli

2 żółtka

2 szklanki mleka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mąki pszennej

3 (czubate) łyżki cukru

Dodatkowo:

500 ml śmietany 30%

2 łyżki cukru pudru

2 śmietan-fixy

mały słoiczek powideł śliwkowych

herbatniki maślane

herbatniki kakaowe

Do nasączenia:

½ szklanki naparu z kawy

2-3 łyżki rumu

Biszkopt: jajka ubić z cukrem na parze, na dość puszystą masę. Oba rodzaje mąk przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodawać stopniowo do masy jajecznej, delikatnie mieszając. Ciasto wylać na blachę (25x35cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 180°C przez około 30 min.

Krem: żółtka, cukier i obie mąki zmiksować ze szklanką mleka. Resztę mleka zagotować. Do gotującego się mleka wlać zmiksowaną mieszankę i ugotować budyń. Ugotowany budyń przykryć i odstawić do wystudzenia.

Mało utrzeć na puszystą masę. Dodawać po łyżce wystudzonego budyniu, cały czas ucierając. Następnie dodać nutellę i dobrze wymieszać.

Biszkopt nasączyć zimnym naparem z kawy wymieszanym z rumem. Wyłożyć krem, wyrównać. Na krem ułożyć jasne herbatniki, na nie powidła śliwkowe, przykryć warstwą kakaowych herbatników.

Kremówkę ubić z cukrem pudrem, pod koniec ubijania dodać śmietan-fixy. Wyłożyć na ciemne herbatniki. Wierzch posypać startą czekoladą. Schłodzić, najlepiej przez całą noc. Smacznego!

Cappuccino

Ciasto na biszkopcie przełożone budyniowym kremem z dodatkiem cappuccino oraz z bitą śmietaną. Ciasto niektórym trochę przypomina w smaku „brzdąca”. Polecam bardzo!

Biszkopt z 6 jaj (z tego przepisu)

Składniki na krem:

3 szklanki mleka

1 szklanka cukru

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mąki pszennej

4 łyżki cappuccino

250 g masła

Pozostałe składniki:

750 ml kremówki

1 cukier waniliowy

2 śmietan-fixy

Odlać ½ szklanki mleka i rozmieszać w nim mąkę ziemniaczaną, pszenną i cappuccino. Resztę mleka zagotować z cukrem. Do gotującego mleka wlać rozmieszane mąki i ugotować budyń – do zgęstnienia. Odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć, dodawać po 1 łyżce wystudzonego budyniu ciągle ucierając.

Biszkopt przeciąć na pół, wyłożyć połowę kremu, przykryć biszkoptem, na wierzch resztę kremu.

Śmietanę ubić z cukrem waniliowym, dodając pod koniec śmietan-fixy. Wyłożyć na wierzch na krem. Posypać cappuccino. Włożyć do lodówki na kilka godz. Smacznego!

Pierniki nadziewane

Pierniki zrobione z ciasta na piernik staropolski. Muszę przyznać, że są to najlepsze pierniki, jakie do tej pory robiłam. Nadziewałam je dżemem truskawkowym własnej produkcji. Pierniki są mięciutkie i smaczne. Polecam bardzo!

Ciasto na te pierniki trzeba zrobić na 5-6 tygodni przed świętami, czyli terazJ. A pieczemy tydzień przed świętami. U nas nie doczekały świątJ

Źródło: przepis znaleziony u Doroty. 

Składniki na ciasto:

500 g miodu naturalnego np. akacjowego

1 ½ szklanki cukru

250 g masła

1 kg mąki pszennej

3 jajka

3 łyżeczki sody oczyszczonej

½ szklanki mleka

½ łyżeczki soli

2 torebki przyprawy do piernika (2x40 g)

Dodatkowo:

gęsty dżem lub gęsta konfitura

250 g gorzkiej czekolady

2-3 łyżki masła

Miód, cukier i masło, podgrzewać na wolnym ogniu, doprowadzając do wrzenia, mieszając do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Wystudzić.

Sodę oczyszczoną rozpuścić w mleku, dodać do wystudzonej masy. Dodać resztę składników i wyrobić gładkie ciasto. Przełożyć do szklanego, kamionkowego lub emaliowanego garnka, przykryć ściereczką i włożyć do lodówki na 5-6 tygodni. Ciasto jest dość luźne, bo schłodzeniu tężeje i daje się rozwałkować.

Pierniczki piec na 5-7 dni przed świętami.

Ciasto wyjąć z lodówki. Rozwałkować na lekko oprószonym blacie na grubość 2-3 mm. Z ciasta dużą szklanką wycinać koła, układać na wyłożonej papierem blaszce. Na środek każdego koła nałożyć łyżeczkę dżemu i na to położyć kolejny krążek ciasta. Foremkę (mniejszą od średnicy koła) przyłożyć do każdego, wypełnionego dżemem krążka i wykrawać pierniczki. Usunąć nadmiar ciasta (wykrojonego foremką) i delikatnie skleić brzegi. Piec w temp 180°C przez około 10 minut. Wystudzić.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z masłem. Polać pierniczki. Odstawić do zastygnięcia polewy. Smacznego!

Piernik staropolski

Na ten piernik namówiła mnie w zeszłym roku siostra. Nigdy nie przepadałam specjalnie za piernikiem, ale za namową postanowiłam go zrobić. I nie żałuję. Miękki i smaczny. Teraz będę go robić pewnie co rokuJ Piernik przekładamy 2 razy ulubionym dżemem, powidłami lub kremem (u mnie przełożony tylko 1 raz, bo z części ciasta zrobiłam pierniki nadziewane), polany czekoladą lub lukrem.

Ciasto na piernik robimy na 5-6 tygodni przed świętami, a pieczemy tydzień przed świętami.

Źródło: przepis znaleziony u Doroty. 

Składniki:

500 g miodu naturalnego np. akacjowego

1 ½ szklanki cukru

250 g masła

1 kg mąki pszennej

3 jajka

3 łyżeczki sody oczyszczonej

½ szklanki mleka

½ łyżeczki soli

2 przyprawy do piernika (2x40 g)

Dodatkowo:

powidła śliwkowe

Miód, cukier i masło, podgrzewać na wolnym ogniu, doprowadzając do wrzenia, mieszając do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Wystudzić.

Sodę oczyszczoną rozpuścić w mleku, dodać do wystudzonej masy. Dodać resztę składników i wyrobić gładkie ciasto. Przełożyć do szklanego, kamionkowego lub emaliowanego garnka, przykryć ściereczką i włożyć do lodówki na 5-6 tygodni. Ciasto jest dość luźne, bo schłodzeniu tężeje i daje się rozwałkować.

Pierniczki piec na 5-7 dni przed świętami.

Ciasto wyjąć z lodówki. Podzielić na 3 równe części. Każdą część rozwałkować i wyłożyć na blachę (39x26cm), wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 170°C prze 15-20 minut (ciasto podwoi swoją objętość).

Wystudzone ciasto przełożyć podgrzanymi powidłami śliwkowymi. Przykryć arkuszem papieru i równomiernie obciążyć. Odstawić w chłodne miejsce, do skruszenia na 3-4 dni.

Polać polewą lub lukrem. Smacznego!

Szyszki z ryżu

Szyszki z ryżu, to wspomnienie z dzieciństwa. Znalazłam przepis w starym zeszycie z przepisami i postanowiłam je zrobić. Moim dzieciom bardzo smakowały, nam zresztą teżJ Przepis bardzo prosty. Szyszki robi się w kilkanaście minut i jest smacznie. Polecam bardzo!

Składniki:

2 paczki ryżu preparowanego (140 g)

½ kg cukierków klejących lub puszka masy krówkowej

3 łyżki mleka

1 łyżka kakao

125 g masła

Masło, mleko, kakao i cukierki (lub masę krówkową) rozpuścić na wolnym ogniu. Zdjąć z ognia i zostawić chwilę do przestygnięcia. Wsypać ryż preparowany i dokładnie wymieszać. Łyżką formować szyszki (najlepiej formuje się łyżką do lodów), układać na talerzu i wstawić do lodówki na kilka godz. Przechowywać w lodówce. Smacznego!

Bajaderki

Świetny przepis na wykorzystanie suchych wypieków, ale w przypadku ich braku można dać też biszkopty i herbatniki. Bajaderki znane są też pod nazwą kule rumowe. Wyszły super, dużo lepsze niż z cukierni. Polecam bardzo!

Źródło: przepis znaleziony u Doroty 

Składniki:

400 g pokruszonych ciastek, ciast, muffinek (bez kremu, żelatyny i owoców, ale mogą być z bakaliami)

¼ szklanki mleka

¼ szklanki cukru

¼ szklanki rodzynek (wcześniej namoczonych) lub innych bakali

½ słoika gęstego dżemu lub powideł (180-200g)

60 g masła

olejek lub ekstrakt rumowy

2 łyżki kremu orzechowego lub czekoladowego (typu Nutella)

2 łyżki kakao

Do obtoczenia:

wiórki kokosowe lub pokrojone orzechy

polewa czekoladowa

Masło, mleko, cukier i kakao, rozpuścić na wolnym ogniu i wymieszać do połączenia się składników. Przestudzić. Dodać pokruszone ciastka i resztę składników i wymieszać na jednolitą masę. W przypadku gdy masa będzie za rzadka dosypać jeszcze trochę pokruszonych ciastek.

Formować kulki, obtoczyć je w czekoladzie i wiórkach kokosowych lub orzechach. Odstawić do stężenia do lodówki. Smacznego!

Pączki luksusowe

Dziś Tłusty Czwartek, także pączków nie może zabraknąć. Pączki luksusowe znalazłam u Doroty. Są delikatne i bardzo smaczne, z delikatnym aromatem rumu. Ciasto zrobione na samych żółtkach, przez co są bardzo delikatne. Polecam!

Składniki:

8 żółtek

800 g mąki

100 g roztopionego masła

½ szklanki cukru (niepełne)

1 cukier waniliowy

50 g świeżych drożdży lub 25 g suchych drożdży

1 ½ szklanki letniego mleka

¼ łyżeczki soli

2 łyżki rumu (może być też wódka lub spirytus)

skórka otarta z 1 cytryny

konfitura lub dżem do nadziewania

Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem 1 łyżki cukru i 3 łyżek mąki, wymieszać i odstawić na około 15 minut do wyrośnięcia (drożdże suche od razu wymieszać z mąką, bez robienia rozczynu). Mąkę przesiać, dodać wyrośnięty rozczyn i pozostałe składniki. Wyrobić (najlepiej mikserem do ciasta drożdżowego) na gładkie ciasto (ciasto będzie się kleić, nie dosypywać mąki). Przykryć ściereczką i odstawić na około 1-1,5 godz. do podwojenia objętości.

Ciasto rozwałkować na grubość około 1-1,3 cm, wykrawać szklanką krążki, nadziewać dżemem i odstawić na oprószoną mąką blat (można nadziewać po usmażeniu), aż podwoją swoją objętość (pączki mają być wyrośnięte, ale nie przerośnięte). Smażyć w gorącym oleju w temp. 175°C, przez kilka minut z każdej strony. Odkładać na papier do odsączenia. Jeszcze ciepłe polukrować lub posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Naleśniki z nadzieniem serowo-orzechowym

Miały być tradycyjne naleśniki z serem, bo takie lubię najbardziej, ale znalazłam to cudo u Majanki i postanowiłam zrobić. I tak zrobiły się naleśniki dla męża, bo uwielbia orzechyJ Wyszło pysznie. Serowo-orzechowe nadzienie bardzo nam zasmakowało, a same naleśniki też bardzo smaczne. Polecam bardzo!

Źródło: przepis znaleziony u Majanki a pochodzi z książki „Kuchnia Neli Rubinstein”.

Składniki na naleśniki:

1 szklanka mąki

1 szklanka mleka

¾ szklanki śmietany

¼ łyżeczki soli

40 g cukru

2 jajka

3 łyżki oleju lub larowanego masła

Składniki na nadzienie:

1 ½ szklanki białego sera

1 szklanka mielonych orzechów

6 łyżek cukru

1 łyżka startej skórki z cytryny

1 ½ łyżeczki esencji waniliowej

Naleśniki: mąkę ubić z mlekiem, śmietaną i solą. Dodać jajka i dalej ubijać. Odstawić na 30 minut. Smażyć naleśniki na patelni minimalnie wysmarowanej olejem, na złotobrązowy kolor z obu stron.

Nadzienie: wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Na każdy naleśnik nakładać po łyżce nadzienia i zawinąć. Smacznego!

Metrowiec

Takie ciasto robiła moja babcia. Zawsze je lubiłam i przypomina mi dzieciństwo. Przepis znalazłam na stronie, więc postanowiłam przypomnieć sobie smak dzieciństwaJ

Dwa ciasta, jasne i ciemne przełożone na zmianę kremem budyniowym, które po złożeniu jest bardzo długie (stąd jego nazwa). Ja zrobiłam dwa mniejsze. Polecam!

Składniki na ciasto:

8 jajek

1 ½ szklanki cukru

¾ szklanki wody

¾ szklanki oleju

3 szklanki mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

Składniki na krem:

3 szklanki mleka

5 łyżek cukru

4 łyżki mąki ziemniaczanej

4 łyżki mąki pszennej

1 cukier waniliowy

250 g masła

Składniki na polewę:

80 g masła

¾ szklanki cukru

2 łyżki kakao

2 łyżki wody

Ciasto: żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodajemy powoli olej, wodę i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ciągle ucierając. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy ciasto łyżką. Ciasto dzielimy na dwie równe części, do jednej dodając kakao, a do drugiej 2 łyżki mąki. Ciasto ciemne i jasne przelewamy do dwóch równych keksówek (11x30cm). Piec w 200°C przez około 40-45 minut.

Wystudzone ciasto kroimy na 1 cm kromki.

Krem: w 1 szklance mleka rozpuszczamy cukier, cukier waniliowy i obie mąki. Resztę mleka zagotować. Do gotującego się mleka wlewać powoli mleko z mąkami i cukrem, cały czas mieszając. Gdy budyń zgęstnieje, zdjąć z ognia i odstawić do wystudzenia.

Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać po łyżce wystudzonego budyniu.

Każdą kromkę ciasta smarujemy kremem i sklejamy ze sobą na przemian kromki, raz jasną, raz ciemną. Ciasto można ułożyć w dwóch rzędach.

Polewa: wszystkie składniki polewy wrzucamy do rondelka i roztapiamy na wolnym ogniu. Lekko przestudzona polewą polewamy ciasto.

Ciasto kroimy pod kątem około 45°. Smacznego!

Racuchy z jabłkami

Tym razem przedstawiam przepis na racuchy z jabłkami. Bardzo smaczne racuszki drożdżowe, mięciutkie i puszyste z dodatkiem jabłek. Przepis znalazłam na blogu czterylewerecewkuchni i na stałe będzie gościł w naszej kuchni. Pychotka, polecam bardzo!

Składniki:

500 g mąki

50 g świeżych drożdży

3 łyżki cukru

1 jajko

1,5 szklanki mleka

szczypta soli

4 jabłka

Mąkę wymieszać z solą. Na środku zrobić dołeczek, wkruszyć do niego drożdże, zasypać cukrem i zalać ½ szklanki letniego mleka. Odstawić na 15 minut. Dodać resztę składników (poza jabłkami) i wyrobić gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 1-1,5 godz., do podwojenia objętości. Do wyrośniętego ciasta dodać pokrojone w kostkę jabłka, wymieszać i odstawić ponownie na 15-20 minut. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Smażyć na wolnym ogniu, by w środku nie były surowe. Podawać na ciepło z cukrem. Smacznego!

Muffinki z marcepanem

Muffinki z marcepanem znalazłam u Doroty. Bardzo mnie zaciekawiły i postanowiłam je zrobić, właściwie większość pracy wykonała córkaJ Także muffinki bardzo proste i szybkie w wykonaniu, a do tego bardzo dobre. Polecam!

Składniki na 12 muffinek:

175 g masy marcepanowej

260 g mąki pszennej

1 łyżka proszku do pieczenia

szczypta soli

115 g drobnego cukru

2 jajka

200 ml mleka

6 łyżek oleju lub 85 g roztopionego i schłodzonego masła

1 łyżeczka ekstraktu migdałowego

płatki migdałowe do posypania

Masę marcepanową zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do jednej miski wsypać wszystkie suche składniki razem z marcepanem, do drugiej składniki mokre. Zawartość misek wymieszać. Składniki suche dodajemy do mokrych i mieszamy do połączenia się składników.

Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Nakładamy ciasto do ¾ wysokości papilotek. Wierzch posypujemy płatkami migdałowymi. Piec w 200°C przez około 20 minut, aż muffinki zrobią się złote. Smacznego!

Naleśniki budyniowe

Jakiś czas temu znalazłam przepis na naleśniki z użyciem budyniu. Zrobiłam je z budyniem czekoladowym i bananowym. Nam bardziej smakowały z budyniem bananowym i taki przepis podaję. Czuć w nich delikatny smak banana. Można oczywiście zrobić z budyniem o innym smaku. Polecam bardzo!

Źródło: przepis znaleziony na blogu, dopasowany do własnych potrzeb 

Składniki:

100 g mąki

½ opakowania budyniu bananowego

1 szklanka mleka

2 jajka

1 łyżka oleju

2 łyżki cukru

Wszystkie składniki zmiksować na gładkie ciasto. Odstawić na 15 minut. Smażyć na niewielkiej ilości oleju z obu stron na złoty kolor. Podawać z serem lub dżemem. Smacznego!

Rogaliki dyniowe z musem jabłkowym lub powidłami

Dziś przedstawiam mój pomysł na rogaliki dyniowe. Ciasto jest mięciutkie i smaczne, a dodatkowo ładnie zabarwioneJ Ja robiłam pół porcji z musem jabłkowym i pół z powidłami. Z jabłkami wyszły lepsze.

Brat stwierdził, że rogaliki dyniowe są nawet lepsze niż tradycyjne drożdżoweJ Polecam bardzo!

Składniki na 24 szt.:

20 g drożdży

1 szklanka mleka

2 łyżki cukru

600 g mąki

250 g masła

3 łyżki dyniowego puree

1 łyżeczka cynamonu

szczypta soli

mus jabłkowy lub powidła

białko do posmarowania

Składniki na lukier:

1 szklanka cukru pudru

2-3 łyżki gorącej wody

W ciepłym mleku rozpuścić drożdże z cukrem i 4 łyżkami mąki. Odstawić do wyrośnięcia.

Mąkę z masłem posiekać. Dodać dynię, cynamon, szczyptę soli i wyrośnięty rozczyn drożdżowy i zagnieść gładkie ciasto. Nie czekać, aż ciasto wyrośnie. Podzielić ciasto na 3 części, z każdej rozwałkowujemy koło i kroimy na 8 części (powstanie 8 trójkątów). Na szerszą część trójkąta nałożyć około 1-1,5 łyżeczki musu jabłkowego. Zwijać od szerszej strony. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy pomiędzy rogalikami. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym białkiem. Piec około 25 minut, aż rogaliki się zarumienią.

Gorącą wodę mieszamy z cukrem pudrem, w razie potrzeby dodając więcej cukru pudru lub odrobinę wody. Jeszcze ciepłe rogaliki polukrować. Smacznego!