Bułeczki z wiśniami i 4 urodziny bloga!

Dziś mój blog obchodzi 4 urodziny. Z tej okazji przedstawiam pyszne bułeczki z wiśniami. Te bułeczki widziałam u Majanki. Postanowiłam je wypróbować. Drożdżowe ciasto z wiśniami i waniliową kruszonką. Bułeczki są pyszne i szybko znikają ze stołu J Polecam bardzo!

Składniki na 6 sztuk:

300 g mąki pszennej

125 ml ciepłego mleka

2 jajka

10 g świeżych drożdży

35 g cukru waniliowego

30 g masła

szczypta soli

Nadzienie:

200 g wydrylowanych wiśni (mogą być mrożone)

1 łyżka mąki ziemniaczanej

3 łyżki cukru pudru

Kruszonka:

20 g mąki pszennej

25 g cukru waniliowego

czubata łyżka zimnego masła

Jeśli mamy mrożone wiśnie, to należy je najpierw rozmrozić i odsączyć.

Do ciepłego mleka (nie może być gorące) wkruszyć drożdże, wsypać cukier i 2 łyżki mąki. Odstawić do wyrośnięcia.

Wsypać mąkę do miski, dodać szczyptę soli, cukier waniliowy, jajka i wyrośnięty rozczyn drożdżowy, wyrobić ciasto. Pod koniec dodać rozpuszczone i wystudzone masło. Odstawić na około 1 godz. Do podwojenia objętości.

Wiśnie mieszamy z cukrem pudrem i mąka ziemniaczaną.

Zagnieść kruszonkę.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 części. Z każdej zrobić kulkę, spłaszczyć, nałożyć wiśnie i dobrze zakleić, a następnie uformować kulkę. Układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką. Przykryć i odstawić na około 40 minut do wyrośnięcia. Piec w 180°C przez około 15 minut. Smaczego!

Pączki luksusowe

Dziś Tłusty Czwartek, także pączków nie może zabraknąć. Pączki luksusowe znalazłam u Doroty. Są delikatne i bardzo smaczne, z delikatnym aromatem rumu. Ciasto zrobione na samych żółtkach, przez co są bardzo delikatne. Polecam!

Składniki:

8 żółtek

800 g mąki

100 g roztopionego masła

½ szklanki cukru (niepełne)

1 cukier waniliowy

50 g świeżych drożdży lub 25 g suchych drożdży

1 ½ szklanki letniego mleka

¼ łyżeczki soli

2 łyżki rumu (może być też wódka lub spirytus)

skórka otarta z 1 cytryny

konfitura lub dżem do nadziewania

Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem 1 łyżki cukru i 3 łyżek mąki, wymieszać i odstawić na około 15 minut do wyrośnięcia (drożdże suche od razu wymieszać z mąką, bez robienia rozczynu). Mąkę przesiać, dodać wyrośnięty rozczyn i pozostałe składniki. Wyrobić (najlepiej mikserem do ciasta drożdżowego) na gładkie ciasto (ciasto będzie się kleić, nie dosypywać mąki). Przykryć ściereczką i odstawić na około 1-1,5 godz. do podwojenia objętości.

Ciasto rozwałkować na grubość około 1-1,3 cm, wykrawać szklanką krążki, nadziewać dżemem i odstawić na oprószoną mąką blat (można nadziewać po usmażeniu), aż podwoją swoją objętość (pączki mają być wyrośnięte, ale nie przerośnięte). Smażyć w gorącym oleju w temp. 175°C, przez kilka minut z każdej strony. Odkładać na papier do odsączenia. Jeszcze ciepłe polukrować lub posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Racuchy z jabłkami

Tym razem przedstawiam przepis na racuchy z jabłkami. Bardzo smaczne racuszki drożdżowe, mięciutkie i puszyste z dodatkiem jabłek. Przepis znalazłam na blogu czterylewerecewkuchni i na stałe będzie gościł w naszej kuchni. Pychotka, polecam bardzo!

Składniki:

500 g mąki

50 g świeżych drożdży

3 łyżki cukru

1 jajko

1,5 szklanki mleka

szczypta soli

4 jabłka

Mąkę wymieszać z solą. Na środku zrobić dołeczek, wkruszyć do niego drożdże, zasypać cukrem i zalać ½ szklanki letniego mleka. Odstawić na 15 minut. Dodać resztę składników (poza jabłkami) i wyrobić gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 1-1,5 godz., do podwojenia objętości. Do wyrośniętego ciasta dodać pokrojone w kostkę jabłka, wymieszać i odstawić ponownie na 15-20 minut. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Smażyć na wolnym ogniu, by w środku nie były surowe. Podawać na ciepło z cukrem. Smacznego!

Rogaliki dyniowe z musem jabłkowym lub powidłami

Dziś przedstawiam mój pomysł na rogaliki dyniowe. Ciasto jest mięciutkie i smaczne, a dodatkowo ładnie zabarwioneJ Ja robiłam pół porcji z musem jabłkowym i pół z powidłami. Z jabłkami wyszły lepsze.

Brat stwierdził, że rogaliki dyniowe są nawet lepsze niż tradycyjne drożdżoweJ Polecam bardzo!

Składniki na 24 szt.:

20 g drożdży

1 szklanka mleka

2 łyżki cukru

600 g mąki

250 g masła

3 łyżki dyniowego puree

1 łyżeczka cynamonu

szczypta soli

mus jabłkowy lub powidła

białko do posmarowania

Składniki na lukier:

1 szklanka cukru pudru

2-3 łyżki gorącej wody

W ciepłym mleku rozpuścić drożdże z cukrem i 4 łyżkami mąki. Odstawić do wyrośnięcia.

Mąkę z masłem posiekać. Dodać dynię, cynamon, szczyptę soli i wyrośnięty rozczyn drożdżowy i zagnieść gładkie ciasto. Nie czekać, aż ciasto wyrośnie. Podzielić ciasto na 3 części, z każdej rozwałkowujemy koło i kroimy na 8 części (powstanie 8 trójkątów). Na szerszą część trójkąta nałożyć około 1-1,5 łyżeczki musu jabłkowego. Zwijać od szerszej strony. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy pomiędzy rogalikami. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym białkiem. Piec około 25 minut, aż rogaliki się zarumienią.

Gorącą wodę mieszamy z cukrem pudrem, w razie potrzeby dodając więcej cukru pudru lub odrobinę wody. Jeszcze ciepłe rogaliki polukrować. Smacznego!

Racuchy dyniowo-budyniowe

Sezon dyniowy, więc i ja robię nowości z dyniąJ A ponieważ ostatnio robię racuszki we wszystkich postaciach, to zrobiłam także dyniowe. Budyniowe racuszki są pyszne i bardzo puszyste. Jednak dynia nie jest w nich wyczuwalna. Nam bardzo smakowały. Polecam bardzo!

Źródło: przepis znaleziony na blogu Smerfetki

Składniki:

1 ¼ szklanki mąki

2 łyżki cukru

1 szklanka dyni startej na dużych oczkach

1 budyń waniliowy

1 szklanka mleka

25 g świeżych drożdży

2 jajka

szczypta soli

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z cukrem. Odstawić do wyrośnięcia.

W misce umieścić pozostałe składniki, dodać wyrośnięty rozczyn drożdżowy, wymieszać, aż składniki dobrze się połączą. Odstawić do wyrośnięcia.

Smażyć z obu stron na złoty kolor, na rozgrzanym tłuszczu, nakładając niewielkie porcje ciasta.

Podawać z cukrem pudrem. Smacznego!

Drożdżówki z serem

Przepis na drożdżówki z serem zamieściła jakiś czas temu Margarytka. Uwielbiam drożdżówki z serem, więc postanowiłam je zrobić. Drożdżówki są pyszne, dużo lepsze niż z cukierni, a do następnego dnia nawet nie dotrwałyJ Robiłam je już kilka razy i zawsze wychodzą ekstra. Polecam bardzo!

Składniki na ciasto (12 sztuk):

2 szklanki mąki

35 g masła

25 g świeżych drożdży

2 żółtka

125 ml ciepłego mleka

1 łyżeczka jogurtu naturalnego

3 łyżki cukru

2 łyżeczki esencji waniliowej

¼ łyżeczki soli

Składniki na nadzienie:

400-500 g sera twarogowego (dałam krówkę)

1 jajko

2-4 łyżki cukru

1 cukier waniliowy

Składniki na lukier

1 szklanka cukru pudru

1 łyżeczka esencji waniliowej

2-3 łyżki gorącej wody

Ciasto: drożdże wymieszać z 1 łyżką cukru, jogurtem i kilkoma łyżkami ciepłego mleka, odstawić do wyrośnięcia.

Masło z mlekiem podgrzać, aż masło się roztopi. Żółtka utrzeć z 2 łyżkami cukru na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę, sól, esencję waniliową i wyrośnięty zaczyn, wymieszać. Dodać letnie masło z mlekiem i dobrze wyrobić. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 60 minut.

Nadzienie: ser zmielić przez maszynkę ( w przypadku krówki nie trzeba). Dodać pozostałe składniki i wymieszać.

Formowanie: wyrośnięte ciasto, uderzyć 2-3 razy (nie wyrabiać ponownie) i rozwałkować na duży prostokąt o grubości kilku mm. Ciasto posmarować serem i złożyć, zaginając 1/3 ciasta od dołu i 1/3 ciasta od góry. Pokroić na 12  części. Każdą część przekręcić w połowie, aby powstała muszka. Układać w kilkucentymetrowych odstępach na wyłożonej papierem blasze. Przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut do wyrośnięcia.

Piec w 180°C przez około 20-25 minut.

Lukier: wszystkie składniki wymieszać, zwiększając w razie konieczności ilość cukru pudru). Posmarować jeszcze ciepłe drożdżówki. Odstawić do przestygnięcia. Smacznego!

Ruchanki kociewskie

Ostatnio wypróbowuję dużo nowych przepisów na placuszki i naleśniki. Tym razem postanowiłam zrobić placuszki znalezione u Majanki. Pyszne puszyste, mięciutkie racuszki z jabłkami. Robi się je szybko (nie trzeba czekać godz, aż wyrosną). Dla mnie jedne z lepszych racuchów. Polecam bardzo!

Składniki:

500 g mąki

3 jajka

½ kostki masła

2 szklanki mleka

50 g drożdży

1 łyżka cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

2 duże jabłka

sól

Drożdże rozetrzeć z cukrem. Dodać pół szklanki ciepłego mleka i poczekać, aż podrosną. Resztę mleka podgrzać, dodać cukier waniliowy i sól. Trzymając na niewielkim ogniu i cały czas mieszając, dodawać stopniowo mąkę, stopione masło i jajka. Zestawić z ognia. Dodać pokrojone w drobną kostkę jabłka i rozczyn drożdżowy. Wymieszać i zostawić do ostygnięcia.

Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z cukrem pudrem. Smacznego!

Racuchy twarogowe

Witam po długiej przerwie! Synek trochę podrósł, więc wracam do pisania. Mam jeszcze małe problemy z internetem, ale niedługo wszystko powinno wrócić do normy.

Dzisiaj przepis na racuszki z dodatkiem sera twarogowego. Ser sprawia, że racuszki są delikatne i leciutkie. Polecam bardzo!

Źródło: przepis pochodzi z książki „Dania z mleka, jaj i sera” Jolanty Muras

Składniki:

250 g twarożku

2 jajka

300 g mąki

250 ml mleka

20 g drożdży

1 łyżka cukru

3 łyżki miękkiego masła

Drożdże ucieramy z łyżką cukru, mąki, zalewamy podgrzanym mlekiem i mieszamy. Odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.

Do miski dodajemy resztę mąki, jajka, miękkie masło, twarożek i rozczyn drożdżowy i mieszamy na gładką masę. Porcję ciasta kładziemy na rozgrzany olej, formując placuszki. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z cukrem pudrem, owocami itp. Smacznego!

Rogaliki drożdżowe z konfiturą

Przepis na te rogaliki znajduje się już od dawna w rodzinnym zeszycie z przepisami. Dawno ich już nie robiłam i nie pamiętałam, że są one tak dobreJ Drożdżowe rogaliki z ulubioną konfiturą, które na dodatek robi się szybko, gdyż nie trzeba czekać, aż ciasto urośnie. Polecam bardzo!

Składniki na 32 szt.:

30 g drożdży

1 szklanka mleka

2 łyżki cukru

1 kg mąki

2 kostki masła (500 g)

konfitura

białko do posmarowania

W ciepłym mleku rozpuścić drożdże z cukrem i 4 łyżkami mąki. Odstawić do wyrośnięcia.

Mąkę i masło posiekać i zagnieść z wyrośniętymi drożdżami. Nie czekać, aż ciasto wyrośnie. Podzielić ciasto na 4 części, z każdej rozwałkowujemy koło i kroimy na 8 części (powstanie 8 trójkątów). Na szerszą część trójkąta nałożyć około 1-1,5 łyżeczki konfitury. Zwijać od szerszej strony. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym białkiem. Piec około 25 minut, aż rogaliki się zarumienią. Polukrować. Smacznego!

Pączki z różą

Zobaczyłam te pączki u Doroty i mimo wcześniejszych planów na inny przepis na pączki, postanowiłam zrobić te. Nie zawiodłam się, pączki okazały się najlepsze własnej roboty jakie do tej pory jadłam. Rodzince też bardzo smakowały. Zdecydowanie będę powracać do tego przepisu. Gorąco polecam!

Składniki na około 35 szt.:

800 g mąki pszennej + 50-70 g do podsypania

14 g drożdży suchych lub 28g drożdży świeżych

½ łyżeczki soli

100 g cukru

1,5 szklanki mleka

4 duże jajka

2 żółtka

100 g roztopionego masła

3 łyżki ekstraktu z cytryny lub pomarańczy

konfitura z róży do nadziania

Mąkę przesiać, wsypać do miski, zrobić dołek. W ciepłym mleku rozpuścić drożdże z 2 łyżkami cukru, wlać do dołka z mąki, przykryć mąką i odstawić na 20 minut (w przypadku suchych drożdży, wymieszać je z mąką i od razu wyrabiać ciasto). Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiać mikserem, aż będzie gładkie i elastyczne (ciasto dość mocno się klei). Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1,5 godz.

Ciasto wyjąć na oprószony mąką blat i rozwałkować na grubość 1-1,3 cm, starając się jak najmniej podsypywać mąką. Wykrawać krążki szklanką i nadziewać konfiturą różaną (można je też nadziać po usmażeniu). Odkładać na blat oprószony mąką, przykryć i odstawić do podwojenia objętości, około 20-25 minut.

Smażyć w gorącym tłuszczu rozgrzanym do 175°C z obu stron. Po usmażeniu odkładać na bibułkę do odsączenia. Jeszcze ciepłe polukrować. Smacznego!

Ziemniaczane pampuchy

Propozycja na Tłusty Czwartek. Pampuchy z ciasta ziemniaczanego, które smakują podobnie do oponek. Dodatek ziemniaków sprawia, że są one lekko wilgotne i dlatego może nawet ciut lepsze od oponek. Najlepsze w dniu upieczenia (my jedliśmy jeszcze na ciepło). Niestety dość szybko się starzeją.

Składniki na około 35 szt.:

½ kg ziemniaków

3 i 1/3 szklanki mąki

3 jajka

15 g drożdży

¼ kostki masła

5 łyżek cukru pudru

łyżeczka skórki z cytryny

szczypta soli

olej do smażenia

Ziemniaki ugotować, przecisnąć przez praskę, wystudzić.

Drożdże rozetrzeć z kilkoma łyżkami ciepłej wody. Masło stopić. Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić gładkie ciasto. Przykryć i odstawić do podwojenia objętości. Ciasto rozwałkować na grubość około 0,5 cm i wykrawać szklanką krążki. Smażyć na głębokim tłuszczu po kilka minut z każdej strony (jak pączki). Odsączyć na ręczniku papierowym. Podawać posypane cukrem pudrem. Smacznego!

Rogaliki z masą orzechową

Pyszne drożdżowe rogaliki z mocno orzechowym nadzieniem. Przepis na te rogaliki znalazłam w książce Tiny „ciastka i ciasteczka”. Miałam je już wypróbować dość dawno, ale ciągle coś przeszkadzało. Żałuję, że tak późno je zrobiłam, bo wyszły pyszne i na pewno do nich jeszcze wrócę. Przepis lekko zmodyfikowany. Polecam bardzo!

Składniki na ciasto (około 15 sztuk):

500 g mąki

40 g drożdży

250 ml śmietany 18%

1 jajko

2 żółtka

100 g cukru

80 g masła roztopionego

cukier waniliowy

skórka cytrynowa

szczypta soli

Składniki na masę orzechową:

250 g orzechów włoskich

150 g cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 białka

Dodatkowo:

1 jajko do posmarowania rogalików

cukier puder do posypania lub lukier

Ciasto: drożdże rozetrzeć z cukrem. Dodać resztę składników i dokładnie wyrobić ciasto. Przykryć i odstawić na około 1 godz. do wyrośnięcia.

Masa orzechowa: orzechy zmielić i wymieszać na jednolitą masę z cukrem, ekstraktem z wanilii i ubitymi białkami.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm, pokroić w pasy szerokości 10 cm, a następnie pasy na trójkąty. Na trójkątach rozsmarować masę orzechową, zostawiając mały margines na bokach trójkąta. Zwijać od podstawy w kierunku wierzchołka, nadając kształt rogalika.

Rogaliki układać w odstępach na posmarowanej masłem blasze, przykryć ściereczką  i odstawić na około 40 minut do wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem z  łyżką wody. Piec około 20 minut w temp. 180˚C.

Rogaliki posypać cukrem pudrem lub polukrować. Smacznego!!!

Biały chleb na zakwasie

Bardzo łatwy i pyszny chleb na zakwasie. Przepis pochodzi z bloga Liski. Dodatek drożdży sprawia,  że chlebek szybko rośnie. Chleb z tego przepisu zawsze się udaje. Polecam!

Składniki:

500 g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

300 g wody

8 g świeżych drożdży (daję łyżeczkę suchych)

150 g zakwasu żytniego

Wszystkie składniki miksujemy na gładkie ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godz.

Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem keksówki. Przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia (do podwojenia objętości).

Piec w 210˚C przez około 40 minut. Smacznego!

Zakręcona babka waniliowo-dyniowa

Przepis na tę babkę, wypróbowałam już w zeszłym roku. Bardzo dobra drożdżowa babka z pyszną kruszonkąJ Najlepiej smakuje jeszcze ciepłaJ Babka tak mi zapadła w pamięci, że postanowiłam ją zrobić i w tym roku. Polecam bardzo!

Źródło: przepis znaleziony u Beaty. 

Składniki:

500 g mąki

50 g drożdży

2 jajka

1 żółtko

100 g stopionego masła

150 g cukru

cukier waniliowy

½ szklanki mleka

2-3 łyżki dyniowego puree

½ łyżeczki przyprawy do piernika

½ łyżeczki soli

Kruszonka:

50 g masła

4 łyżki cukru (najlepiej brązowego)

½ szklanki mąki

½ szklanki płatków owsianych

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, 2 łyżkami mąki i 3 łyżkami mleka. Odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.

Mąkę wymieszać z solą. Dodać wyrośnięte drożdże. Jajka i żółtko utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym i dodać do mąki. Zagnieść gładkie ciasto. Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej części dodać dyniowe puree i przyprawę do piernika, ponownie zagnieść (jeśli część dyniowa będzie za bardzo klejąca dodać 2-3 łyżki mąki). Z każdą część ciasta włożyć do osobnej miski, przykryć i odstawić na około 1 godz. do wyrośnięcia.

Obie części rozwałkować na równe prostokąty (im szerszy, tym spirala będzie ładniejsza). Dyniowe ciasto położyć na białym, zwinąć razem wzdłuż dłuższego boku.

Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

Kruszonka: masło rozetrzeć z pozostałymi składnikami kruszonki, formując grudki.

Ciasto posmarować roztrzepanym białkiem i posypać kruszonką. Piec w 160˚C przez około 30-40 minut, do suchego patyczka. Smacznego!

Kajzerki

Pyszne bułeczki przypominające w smaku kupne kajzerki, chociaż są trochę bardziej zbite. Mają lekko chrupiącą skórkę. Nam bardzo smakowały. Polecam!

Źródło: przepis znaleziony u Doroty, a pochodzi z bloga Evenki. 

Składniki na 10 bułeczek:

3 szklanki mąki

¾ szklanki letniej wody

1 ½ łyżeczki suchych drożdży lub 12 g świeżych (w przypadku drożdży świeżych zrobić rozczyn)

1 ½ łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli

1 jajko

2 łyżki roztopionego masła

Wszystkie składniki wsypać do miski i wyrobić na gładkie ciasto. Wyrabiać jeszcze 5 minut (długie wyrabianie jest niezwykle ważne). Ciasto odstawić na 10 minut.

Po tym czasie ponownie wyrabiać kolejne 5 minut. Przykryć ściereczką i odstawić na około 1 godz. do wyrośnięcia.

Ciasto podzielić na 10 równych części, z każdej uformować bułeczkę, lekko spłaszczyć i układać na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Przykryć i dostawić na 45 minut do wyrośnięcia.

Przed pieczeniem naciąć. Można posmarować też jajkiem wymieszanym z 1 łyżką mleka. Piec w 225˚C przez około 15 minut. Smacznego!

Włoskie bułki z bazylią

Bardzo smaczne, aromatyczne bułeczki z bazylią. Mięciutkie w środku z lekko chrupiącą skórką. Polecam!

Źródło: przepis znaleziony u Liski , a pochodzi z bloga Agaty. 

Składniki na bigę:

2 g świeżych drożdży

100 g ciepłej wody

200 g mąki pszennej

Składniki na ciasto:

10 g świeżych drożdży

150 g wody

280-320 g mąki pszennej

140 g ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków

2 płaskie łyżeczki soli

1 łyżka oliwy

10 g drobno posiekanej bazylii

Biga: drożdże rozczynić z wodą, dodać mąkę i zagniatać, aż do uzyskania gładkiego ciasta (ciasto będzie dość twarde). Przykryć folią i odstawić na 2-3 godz. w temperaturze pokojowej. Wstawić do lodówki na całą noc.

Wyjąć z lodówki na 2 godz. przed przygotowaniem ciasta.

Ciasto: drożdże rozczynić z wodą. Do miski wsypać 280 g mąki, drożdże, podzieloną namaże kawałki bigę i wyrobić ciasto przez około 5-8 minut. Następnie dodajemy ziemniaki, sól, oliwę i bazylię i wyrabiamy ponownie ciasto przez około 5-8 minut. Jeśli ciasto jest zbyt luźne dodać jeszcze trochę mąki. Przykryć folią i odstawić na 60 minut.

Z ciasta uformować 10-12 okrągłych bułeczek, układać na wysmarowanej tłuszczem blasze. Przykryć i odstawić ponownie na 60 minut.

Bułeczki naciąć, wstawić do piekarnika nagrzanego do 225˚C, zmniejszyć do 200˚C i piec około 20 minut. Smacznego!

Bułki na jogurcie

Pyszne, mięciutkie bułeczki, które znikają w błyskawicznym tempie. Dobre z dżemem, serem, ale również z szynką (czyli co kto lubiJ). Była to miła odskocznia od sklepowych bułek. Polecam! 

Źródło: przepis znaleziony u Majany, a pochodzi z bloga Atinki.

Składniki:

500 g mąki

1 łyżka cukru

1 ½ łyżeczki soli

7 g drożdży instant

200 g jogurtu naturalnego

120 g mleka

1 jajko

60 g masła

Składniki włożyć do miski i zagnieść gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1-1 ½ godz.

Ciasto podzielić na 8-12 kawałków i formować okrągłe bułeczki. Każdą bułkę obtoczyć lekko w oleju i układać na wysmarowanej tłuszczem tortownicy. Tortownicę przykryć ściereczką i odstawić na około 1 godz. do wyrośnięcia.

Bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem lub mlekiem i posypać makiem lub sezamem (u mnie czarny sezam). Piec w 200˚C przez około 20-25 minut. Smacznego!

Drożdżówka sypana z rabarbarem

Trochę inne ciasto drożdżowe. Inne, ale bardzo smaczne i prostsze w wykonaniu niż zwykła ciasto drożdżowe. Przepis bierze udział w Rabarbarowej Akcji. Można oczywiście dodać inne ulubione owoce. Polecam!

Źródło: przepis Ewy Wachowicz z programu „Ewa gotuje”.

Składniki na ciasto:

100 g drożdży

4 szklanki mąki

1 szklanka cukru

cukier waniliowy

1 szklanka oleju

4 jajka

¾ szklanki mleka

szczypta soli

rabarbar (lub inne owoce)

Składniki na kruszonkę:

½ kostki masła

1 szklanka mąki

½ szklanki cukru

Do miski wsypujemy w kolejności: pokruszone drożdże, cukier, cukier waniliowy, jajka, olej, ciepłe mleko, mąkę i sól (ważne żeby zachować kolejność). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy, aż drożdże wyjdą ponad mąkę. Składniki w misce wyrobić na gładkie ciasto i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze. Na cieście układamy owoce.

Składniki na kruszonkę zagnieść i rozłożyć na owocach. Piec w 180˚C przez około 40-50 minut. Smacznego!