Kajzerki

Pyszne bułeczki przypominające w smaku kupne kajzerki, chociaż są trochę bardziej zbite. Mają lekko chrupiącą skórkę. Nam bardzo smakowały. Polecam!

Źródło: przepis znaleziony u Doroty, a pochodzi z bloga Evenki. 

Składniki na 10 bułeczek:

3 szklanki mąki

¾ szklanki letniej wody

1 ½ łyżeczki suchych drożdży lub 12 g świeżych (w przypadku drożdży świeżych zrobić rozczyn)

1 ½ łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli

1 jajko

2 łyżki roztopionego masła

Wszystkie składniki wsypać do miski i wyrobić na gładkie ciasto. Wyrabiać jeszcze 5 minut (długie wyrabianie jest niezwykle ważne). Ciasto odstawić na 10 minut.

Po tym czasie ponownie wyrabiać kolejne 5 minut. Przykryć ściereczką i odstawić na około 1 godz. do wyrośnięcia.

Ciasto podzielić na 10 równych części, z każdej uformować bułeczkę, lekko spłaszczyć i układać na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Przykryć i dostawić na 45 minut do wyrośnięcia.

Przed pieczeniem naciąć. Można posmarować też jajkiem wymieszanym z 1 łyżką mleka. Piec w 225˚C przez około 15 minut. Smacznego!