Racuchy twarogowe

Witam po długiej przerwie! Synek trochę podrósł, więc wracam do pisania. Mam jeszcze małe problemy z internetem, ale niedługo wszystko powinno wrócić do normy.

Dzisiaj przepis na racuszki z dodatkiem sera twarogowego. Ser sprawia, że racuszki są delikatne i leciutkie. Polecam bardzo!

Źródło: przepis pochodzi z książki „Dania z mleka, jaj i sera” Jolanty Muras

Składniki:

250 g twarożku

2 jajka

300 g mąki

250 ml mleka

20 g drożdży

1 łyżka cukru

3 łyżki miękkiego masła

Drożdże ucieramy z łyżką cukru, mąki, zalewamy podgrzanym mlekiem i mieszamy. Odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.

Do miski dodajemy resztę mąki, jajka, miękkie masło, twarożek i rozczyn drożdżowy i mieszamy na gładką masę. Porcję ciasta kładziemy na rozgrzany olej, formując placuszki. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z cukrem pudrem, owocami itp. Smacznego!