Szafranowe risotto

Przepis nie jest na ciasto, ale za to pycha! Moje pierwsze risotto. Do tego jakieś dobre mięsko i surówka i mamy ekstra obiadek. Mąż ciągle dopytuje kiedy znowu będzie na obiadJ

Źródło: przepis Baddiego Valastro

Składniki:

1 łyżeczka szafranu

1 l bulionu drobiowego

1 cebula czerwona (może być zwykła)

1,5 szklanki ryżu

0,5 szklanki białego wina

parmezan

2 łyżki masła

olej

Szafran namoczyć w gorącym bulionie (około 0,5 szklanki).

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju z dodatkiem 1 łyżki masła. Do zarumienionej cebuli dodać ryż i białe wino. Wymieszać. Następnie dodajemy namoczony szafran z bulionem. Dodajemy resztę gorącego bulionu. Gotujemy co chwilę mieszając, do momentu, gdy ryż wchłonie cały płyn i będzie miękki. Zdjąć z ognia. Dodać 1 łyżkę masła i starty parmezan. Wymieszać. Podawać na ciepło.

Smacznego!