Racuszki z kaszy manny

Bardzo smaczne racuszki z kaszy manny. Trochę źle się je smaży, ale warto się pomęczyć. Polecam.

Źródło: przepis pochodzi z dość starego nr tygodnika „Naj”

Składniki na około 12 placków:

½ szklanki kaszy manny

1 ½ szklanki mleka

2 łyżki cukru

2 jajka

2 łyżki masła

Mannę wymieszać z małą ilością zimnego mleka. Resztę mleka zagotować, wlać kaszę, dodać masło i cukier. Mieszając zagotować kaszę na kleik.

Wystudzoną kaszę wymieszać z żółtkami i ubitą pianą z białek.

Rozgrzać olej. Smażyć niewielkie placuszki z obu stron na złoto (przy formowaniu placków można pomóc sobie, posypując je odrobiną mąki).

Podawać na ciepło z bitą śmietaną lub sokiem owocowym.

Smacznego!!!