Gołąbki po cygańsku

Tym razem coś nie na słodko. Gołąbki bez zawijania czyli po cygańsku. Są bardzo smaczne, a mąż nawet stwierdził, że lepsze niż tradycyjne. Polecam bardzo!

Źródło: przepis znaleziony u Margarytki 

Składniki na 8-10 dużych gołąbków:

700 g mięsa mielonego

2/3 szklanki ryżu

mała główka kapusty

2 cebule

2 jajka

½ szklanki kaszy manny

kilka łyżek mąki

olej do smażenia

2 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

kilka ziaren czarnego pieprzu

sól, pieprz, cukier

2 łyżki majeranku

½ łyżeczki kminku (nie dawałam, bo nie lubię)

1 kostka rosołowa

karton rozdrobnionych pomidorów lub gęsty sok pomidorowy

Ryż zalać 1 i ½ szklanki wody, zagotować, wyłączyć i pozwolić mu napęcznieć.

Kapustę drobno posiekać.

Cebulę obrać, pokroić drobno i podsmażyć na złoto na oleju. Połowę cebuli przełożyć do zmielonego mięsa, a resztę do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego (z pokrywką).

Do miski włożyć ryż, mięso z cebulą, kapustę, jaja, kaszę mannę. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem i kminkiem i dobrze wyrobić. Uformować duże kotlety, obtoczyć w mące i podsmażyć na oleju na złoto. Przełożyć do naczynia żaroodpornego na zarumienioną cebulkę, dodać ziele angielskie, liść laurowy i kilka ziaren pieprzu.

Kostkę rosołową rozpuścić w gorącej wodzie i zalać gołąbki do około 2/3 wysokości.

Piec pod przykryciem w 180˚C przez około 50 minut.

Rosół z gołąbków przelać do rondelka, dodać pomidory, doprawić solą, pieprzem i cukrem, zagotować. Jeśli sos jest zbyt rzadki zagęścić odrobiną mąki.

Gołąbki zalać sosem pomidorowym i wstawić jeszcze na 10 minut do piekarnika.

Podawać na ciepło. Smacznego!!!