Mleczna kanapka

Ciasto znalezione u Doroty, a pochodzi z tej strony. Ciemny biszkopt z pysznym kremem z mleka w proszku. Ciasto bardzo słodkie, ale pyszne. Polecam!

Składniki na biszkopt:

6 jaj

¾ szklanki cukru

½ szklanki mąki

½ szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

2 łyżki oleju

Składniki na krem:

½ szklanki mleka

2 szklanki mleka w proszku

2/3 szklanki cukru

350 g masła

16 g cukru waniliowego

Składniki na polewę:

100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady

70 g masła

Biszkopt: białka ubić na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier, a następnie żółtka. Dodać olej, zmiksować. Mąkę przesiać. Wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao i dodać powoli do masy jajecznej, delikatnie mieszając.

Ciasto wyłożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę o wymiarach 25x34 cm. Piec w 170˚C przez około 25 minut.

Krem: mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Ostudzić.

Masło utrzeć, następnie dodawać do niego powoli wystudzone mleko. Wsypać mleko w proszku i ucierać do gładkości.

Wystudzony biszkopt przekroić wzdłuż i przełożyć masą.

Polewa: masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzoną polewą polać ciasto.

Przechowywać w lodówce. Smacznego!