Styropian

Styropian to kruche ciasto z delikatną śmietankową pianką z wiśniami. Masa jest bardzo delikatna, smakuje trochę jak jogurtowa, ale można ją też pomylić z delikatnym sernikiem. Ciasto można znaleźć też pod nazwą śmietanowiec lub sernik bez seraJ Polecam bardzo!

Przepis na ciasto znaleziony u Doroty.

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

5 żółtek

½ szklanki cukru pudru

250 g masła

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

Składniki na masę:

5 białek w temp. pokojowej

szczypta soli

1 ¼ szklanki cukru

1200 g kwaśnej śmietany 18% w temp. pokojowej (ja dałam 12%)

2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru

około 400 g wiśni świeżych, mrożonych lub z kompotu (owoce odmrozić i odsączyć z soku)

Ciasto: wszystkie składniki zagnieść na gładkie ciasto. Podzielić na dwie części, zawinąć w folię i wstawić na około 3 godz. do zamrażalnika.

Masa: białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, cały czas ubijając.

Do piany dodać proszek budyniowy i delikatnie wymieszać. Dodawać stopniowo śmietanę i delikatnie wymieszać, by piana nie opadła.

Blachę (28x35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce o dużych oczkach jedną cześć zamrożonego ciasta. Na ciasto wyłożyć masę śmietankową, wyrównać. Na masie rozłożyć odsączone wiśnie. Na wierzch zetrzeć drugą część zamrożonego ciasta. Piec w 180°C przez około 60 minut. Smacznego!